Culinária da Croácia – Uma das coisas que eu mais gosto de fazer quando viajo é comer! Aproveitar a culinária do local, saber os patros mais tradicionais e o estilo da cozinha do destino, já me ajuda a planejar a parte gastronômica da viagem.
No caso da Croácia, você deve ter em mente que o país se encontra na costa mediterrânea. Além disso, a Croácia faz fronteira com a Itália, daí já dá para você imaginar o que pode ser bem gostoso de comer por lá.
O que você pode esperar ao comer na Croácia? Ao comer no país você vai encontrar uma mistura de comida mediterrânea (italiana) e da Europa Oriental. Há fortes influências italianas ao longo da costa, o que faz com que a culinária dessa região utilize muitos peixes e frutos do mar. Os pratos tradicionalmente do Leste Europeu como ensopados, sopas, goulashes e pratos de carne também se fazem presentes em lugares como no interior da Croácia.
Outra tradição da Croácia, são as trufas. Esse ingrediente requintado e caro em muitos lugares, é uma iguaria acessível na Croácia. Se você gosta de trufas, a Croácia é o lugar certo par você se esbaldar, e ainda trazer na mala para incrementar seus pratos em casa.
A comida tradicional da Croácia varia bastante de uma região para a outra. E, embora haja alguns pratos que você encontrará em toda a Croácia , alguns pratos encontrados em uma região provavelmente nem são conhecidos em outra região.
Vamos viajar um pouquinho pela característica culinária de cada região da Croácia!
Culinária da Croácia
Comida da Região da Dalmácia
Encontrada ao longo da costa da Dalmácia e nas ilhas próximas, a cozinha dalmáta se baseia fortemente em peixes, vegetais folhosos, azeite e temperos como alho, alecrim, salsa, etc. A cozinha dálmata é a culinária típica do Mediterrâneo.
Os pratos mais populares da região da Dalmácia incluiem peixe inteiro assado, lignje frito (lulas, às vezes recheadas com queijo e presunto) e hobotnica (polvo, carpaccio, em uma salada ou cozido sob uma peka ).
As refeições muitas vezes começam com um primeiro curso de massas ou rižot (risoto) coberto com frutos do mar. Para um aperitivo especial, experimente paški sir, um queijo de ovelha picante da ilha de Pag. O cordeiro de Cres e Pag é considerado o melhor da Croácia; eles se alimentam de ervas frescas, o que confere à carne um sabor distinto.
Outros favoritos da Dalmácia incluem brodet (um ensopado de frutos do mar levemente picante servido com polenta; também conhecido como brodetto , brudet ou brujet, dependendo de qual parte da costa você estiver) e pašticada (carne cozida em vinho, ameixas secas e especiarias e servida com nhoque).
O prato mais típico é a blitva ( beterraba servida com batatas ligeiramente moles e ensopada em azeite e alho).
Comida da capital Zagreb
A comida de Zagreb tem muitas semelhanças com os países da Europa Central. A comida típica de Zagreb inclui pratos de carne, enquanto os acompanhamentos geralmente incluem batatas, outros vegetais de raiz e couve.
Você vai encontrar em Zagreb e no noroeste da Croácia pratos de carne que você pode encontrar também em Viena. Se você gosta de pratos mais invernais, já anota na sua lista para pedir o Pečenje (carne assada no espeto tipo um churrasco) , svinjetina (carne de porco) e patka (pato). Para acompanhar, frequentemente são servidos com mlinci (macarrão) ou pečeni krumpir (batata assada). Purica (peru) com mlinci é uma instituição nos menus de Zagreb, juntamente com o zagrebački odrezak ( costeleta de vitela recheada com presunto e queijo, depois triturada e frita).
10 coisas que você deve experimentar na Croácia
Comida da Ístria
Enquanto a culinária da Ístria lembra de muitas maneiras a culinária da Dalmácia (especialmente ao longo da costa), a Ístria tem alguns de seus próprios pratos típicos e técnicas de culinária. A culinária daqui também é fortemente influenciada pela culinária italiana. Hummm, eu amo!
A culinária da Ístria atrai muitos turistas por sua longa tradição gastronômica, ingredientes frescos e especialidades únicas. Os pratos típicos incluem maneštra ( sopa encorpada de legumes e feijão tipo o minestrone italiano). Fuži (macarrão enrolado à mão, geralmente servido com tartufi, trufas ou divljač, carne de caça) e fritaja (omelete geralmente servida com legumes da estação , como aspargos selvagens) ) As trufas entram na maioria dos pratos, incluindo, em estabelecimentos mais ousados incluindo a trufa no sorvete e bolo de chocolate.
Comer na Croácia é caro?
Em comparação a outros países europeus como Holanda, França e Alemanha, comer na Croácia pode ser considerado barato. Em muitos restaurantes você pode pedir uma tábua de frio (especialmente presunto cru, tipo prosciuto italiano) e uma burrata fresca e vai pagar na faixa de 10 euros.
Outro prato que dá para aproveitar bastante na Croácia com bons preços, são as pizzas. As pizzas na Croácia são de um padrão bem decente, na verdade são deliciosas! E ainda ajudam a salvar o orçamento. Uma pizza fica na faixa de 10 euros também. E você ainda pode pedir uma taça de vinho da Croácia por menos de 3 euros para acompanhar!
Culinária da Croácia – Sobremesas
Quem não gosta de sobremesas? Na Croácia você vai encontrar inúmeras confeitarias, que oferecem os mais incríveis bolos e doces, com muitas combinações de frutas, chocolate e creme.
Um desses lugares famosos é Vincek , com várias filiais em em Zagreb. Experimente o fritule , uma pequena iguaria do tipo rosquinha, a kremsnita (é uma obrigação experimentar na Croácia) este é um bolo de creme e baunilha. Orehnjaca, um rolo de nozes com sabor suave e não muito doce. Experimente também os sorvetes. O sorvete na Croácia talvez não seja tão incrível quanto na Itália (o que eu duvido) mas certamente é muito, muito próximo.
E aí? Já abriu seu apetite para tudo o que você vai comer na Croácia? Me conte aqui nos comentários como está seu planejamento!
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